Plátanos en gloria para diabeticos

Una de las cosas que más extrañamos los diabéticos son los postres, sin duda que seamos diabéticos no nos quita el deseo por los deliciosos postres dulces, es mas en algunos casos nos agudiza esas necesidades de algo dulce, es esta página vamos a explorar diferentes recetas que no solamente son aptas para diabéticos, es más vamos a asegurar que este postre es muy saludable . 

Hoy les traemos una delicia hondureña un postre llamado “Plátanos en Gloria”, con la diferencia que será 100% apta para el consumo de los diabéticos y con el mismo sabor de la receta original. Antes de seguir quiero aclara que esta receta es totalmente autoría de Doña Yolani Garcia (mi madre) que con manos amorosas se ha dedicado estos últimos años de cocinar para mis recetas gourmet aptas para diabéticos entre ellas postres deliciosos como esta.

Ingredientes

Rinde para tres porciones (un plátano por porción)

Calorías aproximadas (140 por porción)

Carbohidratos (6.0 gramos por porción)

Tres plátanos grandes, cómprelos y déjelos madurar naturalmente hasta que este muy maduros (manchas negras comienzan a aparecer en la concha cuando están listos)

Media taza de leche descremada

Una cucharada de canela

Una cucharada de nuez moscada

Tres sobres o cuchadas de Stevia (edulcorante) de su preferencia

Una cucharada de vainilla

Media tasa de requesón (que cottage)

Un cuarto taza de mantequilla blanca (Crema blanca)

Una cucharadita de aceite de canola

Preparación

Precaliente el horno a 400 F

En una freidera muy caliente, coloca la cucharadita de aceite en la cual debe saltear los plátanos debidamente pelados, no se trata de freírlos más bien el termino correcto es sellarlos, a manera de que el exterior quede dorado, aparta y deja enfriar.

En un bowl revuelve, la leche, la canela, la vainilla y a nuez moscada bate vigorosamente el contenido finalmente añade dos de los sobres de edulcorante.

En un bandeja para hornear, coloca una ligera capa de aceite (para evitar que se los plátanos se peguen al hornearse) debes partir los plátanos a la mitad, el termino correcto sería abrirlos a la mitad sin separar las dos mitades, quedarían entonces abiertos.

Con cuidado de cubrir en la totalidad los plátanos, báñelos de la leche preparada, cuida de cubrir tanto por dentro como por fuera los mismos. En el centro de los plátanos, se debe colocar el requesón a manera de relleno y la crema sobre el requesón. Finalmente debes agregar el resto de edulcorante sobre los plátanos y meterlos al horno.

Hornéelos durante 30 minutos o hasta que estén dorados y listos. El postre perfecto para cualquier diabético, también puede comerse como parte de una comida o hasta un entremés perfecto para toda la familia.

Esperamos los disfrutes

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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