Batido (Lassi) de yogurt , mango y cardamomo

Me encantan los batidos, son refrescantes suaves y sobre todo ayudan a combatir el calor, dan sensación de saciedad y lo más importante son deliciosos.

Hoy les traigo una receta fantástica, originalmente esta receta se llama Lassi es una receta hindú y ellos tienen un gusto particular por los sabores diferentes. Nosotros en esta parte del mundo lo llamamos batido este tiene un sabor diferente y original, realmente te invito a probarlo.

El yogurt es uno de los alimentos más saludables, contiene probióticos y prebióticos los cuales ayudan a la digestión de los alimentos, finalmente es nutritivo lleno de proteínas.

También es probable que te preguntes donde obtener cardamomo, pues es mucho más fácil de lo crees que tú crees el cardamomo son semillas pequeñas y verdes con un sabor exótico. Puedes comprarla en varios supermercados del país.

Batido de yogurt (Lassi) de mango y cardamomo.

Rinde para 2 porciones

Calorías aproximadas (150 por porción)

Carbohidratos (6.1 gramos por porción)

Tiempo de preparación 10 minutos

Ingredientes

Un mango maduro grande

Yogurt natural de 125gr. Si encuentran de uno llamado “Yogurt Griego “es mucho mejor.

Una taza de leche descremada

Tres semillas de cardamomo

2 cubitos de hielo

1 sobre de edulcorarte

Preparación

Vamos a pelar el mango y a cortarlo en cubos, hasta separarlo de la semilla, una de las cosas que sucederá es que el mango soltara mucho jugo, debes guardar ese jugo es importante para esta receta, así que la recomendación es hacerlo sobre un plato así el jugo quedara ahí y podrás utilizarlo luego.

Las semillas de cardamomo vienen encapsuladas como en una vaina, la pequeña y aromática semilla viene adentro. Debes entonces cortar las puntas de las semillas y pelarlas así podrás sacar las semillas de dentro de su vaina. Lo mejor que puedes hacer es volver las semillas pasta con un mortero, pero también puedes picar muy finamente las mismas, cualquiera de las opciones es funcionales.

Vamos a colocar el mango junto con el jugo del mismo en la batidora, el yogurt, el hielo y las semillas picadas de cardamomo. Una de lo que podemos hacer en esta receta es batir mucho, queremos que se llene de aire así que vamos a batirla muy bien. Una vez que esta batida poco a poco vamos a agregar la leche hasta que quede con la contextura este como nosotros deseamos. Es importante hacerlo poco a poco así quedara tan espera o liquida como quieras.

Debes probar el batido, tanto la contextura como el dulce, si así lo deseas puede agregar el sobrecito de edulcorarte pero depende de tu gusto.

Finalmente lo tomamos de inmediato y a disfruta de esta deliciosa receta de Lassi de mango, yogurt y cardamomo. ¡A disfrutar!

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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