Wraps de pollo y aguacate

Los wraps son muy parecidos a los burritos, pero los burritos siempre tiene frijoles, en este caso el wrap tiene lechuga que lo envuelve y lo vuelve fresco en cada mordida una delicia.  Hoy vamos a elaborar una deliciosa receta de un wrap de pollo con aguacate, libre de grasa, libre de azucares y con una cantidad muy baja de carbohidratos.

Los wraps pueden servir de almuerzo o cena, pero lo mejor de ellos es que puedes comerlos fríos, así que puedes llevarlos a tu trabajo, escuela o universidad y disfrutarlos, son fáciles de comer, muy satisfactorios, entonces manos a la obra.

Wrap de pollo y aguacate.

Rinde para 2 porciones

Calorías aproximadas (350 por porción)

Carbohidratos (10.7 gramos por porción)

Tiempo de preparación 30 minutos

Ingredientes

Pollo

Media pechuga de pollo

Un diente de ajo

Una pizca de Orégano

Una pizca de sal

Albahaca seca

Una cucharadita de aceite de oliva

Una pizca de sal de cebolla

Pimienta negra

Resto de relleno

Medio aguacate maduro

Dos cucharadas de queso rallado seco

Dos cucharadas de crema

Media taza de queso mozzarella o quesillo

Medio tomate maduro cortado en cuadritos

Dos cucharadas de cebolla picada en cuadrito

Dos hojas de lechuga romana grandes lavadas

1 cuarto taza de cilantro picado

Preparación

Primero vamos a tomar nuestra pechuga y adobarla, deshacemos el diente de ajo esparciéndolo sobre la pechuga, también colocaremos sobre la misma la pimenta, el orégano, la albahaca, la sal de cebolla tomándonos el tiempo de que en cada parte de nuestra pechuga queden distribuidos estos condimentos. Vamos a dar “un masaje” por así decirlo a toda la pechuga, luego se debe envolver la misma en papel film o meterla en una bolsa ziplock y la vamos a guardar de inmediato a la refrigeradora media hora para que los condimentos penetren la carne.

Media hora después vamos a poner a calentar una freidera con una cucharada de aceite de oliva, a fuego fuerte vamos a cocinar nuestra pechuga de pollo, este proceso debe llevarte de unos ocho a diez minutos los cuales debes estar pendiente de no cocinar la pechuga de más, queremos que este muy jugosa cuando este lista, al estar cocida vamos a sacarla del fuego y apartar.

Vamos a deshacer el aguacate hasta formar un puré con él, a este le vamos a agregar una pizca de sal y las dos cucharadas de queso revolviendo de manera uniforme. Una vez terminado vamos a agregar al puré la cebolla cortada finamente en trozos, el tomate picado en cubos y el cilantro, teniendo cuidado al revolver de no deshacer el tomate.

Colocamos la tortilla de harina sobre un plato, encima de ella extendemos la hoja de lechuga, lo ideal es que cubra completamente la tortilla y si está un poco más grande que la misma esta bien. Sobre la lechuga vamos a colocar el puré de tomate extendiéndolo uniformemente.

Cortamos el pollo en tiras largas y lo dividimos en dos, colocamos la mitad de las tiras sobre el aguacate.

Sobre el pollo esparcimos de manera equitativa el queso mozzarella rayado teniendo cuidado de cubrir toda la tortilla.

Con cuidado doblamos la tortilla de harina formando un taco y apretamos un poco, repetimos con el resto de los ingredientes y la otra tortilla el mismo proceso. Puedes cortar por la mitad el wrap y deberías tomar una foto pues la receta se ve realmente preciosa. ¡A disfrutar!

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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