Dos deliciosas recetas de flan en una taza para diabéticos en el microondas

En atlético y diabético siempre tratamos de que nuestras recetas sean lo mas sanas posibles, la idea general no es solamente ayudar con ideas a los diabéticos a comer sanamente, también queremos que las comidas que coman sean realmente deliciosas, queremos eliminar esa idea de que comer saludable es comer sin sabor.

Estuvimos probando a elaborar flanes, desde el tradicional flan con caramelo hasta un delicioso flan de coco (aun no conozco a nadie que no le fascine el flan de coco). 

Todos los elaboramos de manera tradicional pero muy pronto nos dimos cuenta del trabajo que esto lleva, así que pronto pasamos a probar si podíamos hacer estas recetas más fáciles.

Bueno primero hacerlas en el microondas lo cual nos impresiono lo bien que quedan, pero luego hacerlas en pociones individuales como por ejemplo ¡Una taza!, y es que digamos quieres un postre, (siendo diabético las opciones son limitadas) y no quieres tomarte el tiempo de hacer un postre para toda la familia, o para el caso no tienes tanto tiempo, pues se nos ocurrió esta idea que probamos y la verdad nos quedó muy bien.

Dos deliciosos flanes en microondas, el flan tradicional y un flan de coco para volverte loco , es imposible de creer.

Esperamos disfrutes esta receta por es libre de azúcar en tu totalidad, casi libre de carbohidratos, impresionantemente saludable y deliciosa. Ahhh se me olvido decir, que te toma cinco minutos…y nada más. Manos a la obra pues, flan, flan y más flan.

Flan tradicional en una taza en microondas

Rinde para 1 porción

Calorías aproximadas (160 por porción)

Carbohidratos (2.1 gramos por porción)

Tiempo de preparación 8 minutos

Ingredientes

2 huevos

3 cucharadas de edulcorante granulado (azúcar de dieta para cocina)

½ taza de leche entera o descremada

½  cucharadita de vainilla

½ cucharadita de ralladura de limón

¼ taza de agua

Preparación

En un bol vamos a colocar los huevos y 2 cucharadas de la azúcar y lo vamos a batir preferiblemente en la batidora a velocidad alta por dos minutos. Una ves listo vamos a agregar la leche y la ralladura de limón y batimos dos minutos más.

Colocamos en una sarten el agua a la cual le agregamos la azúcar, a fuego algo vamos a esperar que esta espese hasta que se vuelva sirope.

Luego colocamos en una taza el contenido de la batidora y lo calentamos 3 minutos a nivel alto, luego sacamos esa taza la removemos con una cuchara muy bien, queremos que el centro se mezcle muy bien con las orillas, lo metemos tres minutos más.

Al sacarlo lo colocamos el sirope encima, esperamos a que enfrié y listo para servir, una ricura de flan.

Flan de coco en una taza en microondas

Rinde para 1 porción

Calorías aproximadas (210 por porción)

Carbohidratos (4.1 gramos por porción)

Tiempo de preparación 8 minutos

Ingredientes

2 huevos

3 cucharadas de edulcorante granulado (azúcar de dieta para cocina)

½ cucharada de coco rayado

½ taza de leche entera o descremada

½ cucharadita de vainilla

½ cucharadita de ralladura de limón

¼ taza de agua

Preparación

En un bol vamos a colocar los huevos y 2 cucharadas de la azúcar y lo vamos a batir preferiblemente en la batidora a velocidad alta por dos minutos. Una vez listo vamos a agregar la leche y la ralladura de limón y batimos dos minutos más.

En este momento agregamos el coco, pero este no lo vamos a batir, lo vamos a colocar, pero lo vamos a revolver más con una cuchara.

Colocamos en una sarten el agua a la cual le agregamos la azúcar, a fuego algo vamos a esperar que esta espese hasta que se vuelva sirope.

Luego colocamos en una taza el contenido de la batidora y lo calentamos 3 minutos a nivel alto, luego sacamos esa taza la removemos con una cuchara muy bien, queremos que el centro se mezcle muy bien con las orillas, lo metemos tres minutos más.

Al sacarlo lo colocamos el sirope encima, esperamos a que enfrié y te vas a comer un flan que no te hasta envidiar ninguno otro que hayas comido.

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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