Tres desayunos típicos (para diabéticos)
Vengo leyendo desde hace muchas opciones para diabéticos
en todo tipo de comidas, pero ninguna incluye las opciones típicas que comemos
en Centroamérica, me refiero al típico desayuno que comimos todos desde niños
en nuestra tierra, huevo, frijoles, un buen pedazo de queso y varias cosas más,
lo se he comido (gracias a Dios en todos los países de Centroamérica).
A excepción de las maravillosas excepciones o
variantes en los países como los chipilines en Nicaragua, los lorocos en El
salvador o la flor de izote en Honduras, las y muchas otras más las comidas son
muy parecidas, los desayunos se parecen mucho.
Ahora me parece que tanto como a mujeres y hombres les
gustaría comerse un buen desayuno típico apto para diabéticos y bueno fue
precisamente eso en lo que trabajamos el día de hoy. Pero nos dimos cuenta de
que podemos elaborar hasta tres combinaciones, con suficiente proteína y
nutrientes para dejar satisfecho al más hambriento.
Así que les
recomiendo poner mucha atención a los menús que hoy les hemos preparado, como
antes verán debajo de las opciones enlaces, estos enlaces los llevan a las recetas
originales que antes les hemos brindado por si no recuerdan o quieren volver a
leer alguna, así que ánimos a disfrutar de esta delicia de recetas típicas y tradicionales
centroamericanas.
Desayuno 1 (Frijoles, Huevo
con chorizo, aguacate , queso y crema)
Hechos nutricionales
Rinde para 5 porciones
Calorías aproximadas (410 por
porción)
Carbohidratos (7,2 gramos por
porción)
Tiempo de preparación treinta minutos
Ingredientes
1 taza de frijoles cocidos
enteros
1 huevo con chorizo suelto
1 porción de queso blanco
(puede ser del tipo que quieras)
1 porción de mantequilla o crema
blanca
½ medio aguacate mediano
1 taza de café con leche
descremada o un vaso de jugo de naranja
Preparación
Existen varias formas de preparar los frijoles enteros,
pero estoy casi seguro de que en cada una de sus casas los preparan muy bien,
inclusive si en su casa no preparan frijoles pues los puede comprar ya cocidos
en el supermercado, en mi casa mi tía se encarga de elaborarlos y a la hora cocerlos
les agrega ajo, cebolla, tomate y chile dulce, lo cual les da un sabor excepcional.
En cuanto al huevo pues revuelves un huevo con la
receta de chorizo suelto que antes les hemos presentado, pero si no tiene te la
dejamos de nuevo acá para que la leas
Ahora como puedes ver este desayuno esta casi libre de
carbohidratos, también casi libre de grasas, pero es algo tradicional, como
puedes ver también es un desayuno muy abundante así que complacerá hasta el más
hambriento.
Desayuno 2 (Frijoles con
chorizo, huevo, plátano y crema)
Hechos nutricionales
Rinde para 5 porciones
Calorías aproximadas (520 por
porción)
Carbohidratos (9,2 gramos por
porción)
Tiempo de preparación treinta minutos
Ingredientes
1 taza de frijoles cocidos
enteros con chorizo
1 huevo revuelto
½ plátano cocido
1 porción de crema blanca (mantequilla)
1 taza de café con leche
descremada o un vaso de jugo de naranja
Preparación
En este caso vamos a agregar el chorizo suelto, pero a
nuestros frijoles, una rica combinación, muy típica del sur de mi país, de
nuevo te dejo la receta del chorizo suelto por si no la recuerdas.
Ahora debes hacer un huevo revuelto en una sarten antiadherente
con un par de cucharadas de aceite de oliva y te quedar genial.
Ahora en cuanto al plátano, lo mejor es córtalo en
partes y meterlo a cocer en agua, debes agregar al agua una raja de canela y un
sobre de edulcorante y lo cocinas hasta que este tierno , te prometo quedara
delicioso.
Desayuno 3 (Frijoles enteros,
huevo a la ranchera, jamón y queso)
Hechos nutricionales
Rinde para 5 porciones
Calorías aproximadas (470 por
porción)
Carbohidratos (6,2 gramos por
porción)
Tiempo de preparación treinta minutos
Ingredientes
1 taza de frijoles cocidos
enteros con chorizo
2 huevos a la ranchera
1 porción de jamón del tipo
que prefieras
1 porción de crema blanca (mantequilla)
1 taza de café con leche
descremada o un vaso de jugo de naranja
Preparación
Los frijoles deben ser enteros y debes acompañarlos de
unos huevos a la ranchera, si no te recuerdas de la receta te los dejo acá.
Ahora debes hacer el jamón en una sarten antiadherente
con una cucharada de aceite de oliva así la calientas y te queda delicioso.
Espero aproveches las recetas y la disfrutes.
Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida,
se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!
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