Tres recetas tipicas de flor de izote
La flor de izote es una flor típica de Centroamérica que
se da en temporada de verano. En la mayoría de los países de Centroamérica esta
deliciosa flor es consumida como un producto típico.
Pues les cuento que estamos en temporada de flor de izote
y probablemente no sabían todos los beneficios medicinales de comer este
delicioso manjar. La flor de izote en saponinas lo cual valida todo el valor medicinal
que tiene además del nutricional.
Por ejemplo, la flor de Izote tiene excelentes cualidades
antinflamatorias, es sumamente útil para desinflamar las articulaciones, así
como la artritis. También la flor de Izote hervida y colada en medio litro de
agua es excelente para aliviar la tos de niños y adultos. También en ciertos
lugares se usa para reducir los dolores de parto.
Finalmente son ricas en niacina, tiamina y acido ascórbicos
excelentes nutrientes para nuestro cuerpo.
Hoy quiero mostrarles tres recetas elaboras con flor
de Izote así deciden cual quieren elaborar o bueno puede que hasta quieran
elaborar las tres, en todo caso espero que aprovechen la receta.
Flor de Izote con huevo
Hechos nutricionales
Rinde para 4 porciones
Calorías aproximadas (130 por
porción)
Carbohidratos (1,1 gramos por
porción)
Tiempo de preparación media
hora
Ingredientes
1 brote de flor de Izote
grande
5 sobres de consomé de pollo
1 cebolla picada finamente
3 cucharadas de aceite de
canola
4 huevos grandes frescos
Agua según la necesidad
Preparación
Vamos a comenzar lavando la flor de Izote, la
colocamos en el agua y la lavamos muy bien de hecho, recomiendo colocarla
debajo del grifo, luego de este proceso la colocamos en una olla alta la cubrimos
de agua ahí agregamos los cinco sobres de consomé y revolvemos con cuidado de
no deshacer la flor.
Al tener la flor cocida la sacamos y la escurrimos,
esperamos a se enfríen un poco y la picamos finamente.
En una sarten colocamos el aceite de canola, la cebolla
y la flor de Izote picada, dejamos que se fría unos minutos, ahí agregamos los
huevos y revolvemos, finalmente agregamos sal y pimienta al gusto y listo, a disfrutar
de tu flor de izote.
Flor de Izote guisada en salsa de tomate
Hechos nutricionales
Rinde para 4 porciones
Calorías aproximadas (80 por
porción)
Carbohidratos (1,1 gramos por
porción)
Tiempo de preparación media
hora
Ingredientes
1 brote de flor de Izote
grande
5 tomates grandes
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo
1 cucharada a albahaca fresca
1 cucharada de romero
2 ramitas de cilantro fresco
1 sobre de edulcorante
Agua según la necesidad
Preparación
Bien, primero vamos a colocar las flores de izote en
el agua, luego de picar los dientes de ajo los agregamos a con una pizca de sal
diez minutos. Retiramos del fuego y colamos las flores, las escurrimos muy bien,
En un procesador de alimentos colocamos el tomate, las
cebollas, la albahaca, el cilantro, el romero y el cilantro, luego llevamos todo
esto a una olla alta donde lo ponemos a cocer, ahí agregamos la flor de izote a
cocer completamente, al estar cocida la salsa es hora de colocarle sal, pimienta
y se te parece un poco acida un poco de edulcorante.
Flor de Izote con chorizo (receta salvadoreña)
Hechos nutricionales
Rinde para 4 porciones
Calorías aproximadas (280 por
porción)
Carbohidratos (3,8 gramos por
porción)
Tiempo de preparación media
hora
Ingredientes
1 brote de flor de Izote
grande
1 cebolla picada finamente
2 dientes de ajo
1 libra de chorizo casero
2 ramitas de cilantro fresco
Agua según la necesidad
3 cucharadas de aceite de canola
Preparación
Bien, primero vamos a colocar las flores de izote en
el agua, luego de picar los dientes de ajo los agregamos a con una pizca de sal
diez minutos. Retiramos del fuego y colamos las flores, las escurrimos muy bien,
En una sarten grande agregamos el chorizo casero para diabéticos,
si no recuerdas la receta te la dejo acá para que la recuerdes.
Agregamos el aceite y la flor de Izote junto con la cebolla,
la cual freímos muy bien hasta que este todo muy bien cocinado. Una delicia que
te puedes comer con mantequilla o frijolitos fritos.
Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida,
se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!
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