Panqueques de mandarina gourmet (receta original)

 

 

Últimamente he probado mucho la mandarina, he probado una serie de comidas como la vinagreta, las salsas, los postres usando la mandarina, realmente una exquisitez, bueno probe unos panqueques con sabor a mandarina, me parece que el sabor de la mandarina se adopta muy bien, es muy delicado y sabroso, se los recomiendo, pueden probar un platillo realmente delicioso.

 

Panqueques de plátano y avena

 

Hechos nutricionales

Rinde para 4 porciones 

Calorías aproximadas (120 por porción)

Carbohidratos (7.4 gramos por porción)

Tiempo de preparación 20 minutos

 

Ingredientes

 

2 taza de harina de almendra o harina de coco

1 huevo

¼ taza de leche deslactosada

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de nuez moscada

1 pizca de sal

1 sobrecito de edulcorante

1 cucharadita de soda para hornear

1 cucharadita de vainilla

3 cucharadas de jugo mandarina fresca

  

Preparación

 

Vamos a revolver todo muy bien a excepción de los huevos, es muy importante que estos los dejemos aparte, ahora el secreto acá es revolver muy bien, yo use una varilla y lo hice tratando de darle aire a la mezcla, cambia todo el contexto.

Bueno ahora batimos el huevo aparte, en una batidora durante un rato hasta que logremos dejarlo lo más batido posible, ahí si agregamos todo y lo revolvemos.

 

Revuelves todo muy bien, acá si quieres una contextura un poco más liquida puedes agregar un poco de leche deslactosada, pero eso es a tu gusto. Listo finalmente sobre la mezcla rallas un poco de limón, con cuidado de no llegar hasta el blanco del limón, solo debes rallar la capa verde del limón y de nuevo revolver muy bien.

 

Ahora agregar una cucharada de aceite de oliva en una sartén que debe estar muy caliente, dejas que caliente y luego colocas una cucharada sopera generosa en la mitad de la sartén. En este caso debería ser la misma cuchara con que sirves sopa, un cucharon sopero en otras palabras. Bueno luego de eso esperas unos segundos y muy rápidamente estarás lista, espero disfrutes de esta delicia.

 

Finalmente puedes endulzarlo con miel de maple o miel libre de azúcar en ambos casos, un desayuno delicioso, saludable perfecto para diabéticos que pensándolo bien pueden disfrutarlo todos en la familia.

 

Colócale un par de mandarinas encima, realmente una delicia.

 

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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