Dia 7 (ejemplos de que comer en todo el día para un diabético)

Séptimo día de este diario. Una de las cosas que he aprendido al escribir este diario es que es muy interesante leerse a uno mismo, los recuerdos son muy vivido en cuanto lo que se ha comido. De verdad les recomiendo llevar un diario de comida especialmente si son diabéticos, esto les dará ejemplos claros de lo que comieron y lo que pueden comer en días siguientes.

Hay muchas variaciones en los planes, a veces se planea comer algo y el tiempo, las horas de trabajo, el transito te cambia los planes, pero si me parece muy interesante como sabiendo tus opciones como variar los menús y sentirte satisfecho al final del día de que, cuanto y como comiste.

Hoy fue un día interesante en cuanto a la comida, se las dejo.

Desayuno

2 huevos revueltos con jamo, estos los prepare con una cucharada de aceite de oliva, corte el jamón en trozos (dos lascas de jamón serrano) y ahí revolví los huevos.

1 porción de queso

1 porción de crema

1 tortilla de maíz

1 taza de café con leche deslactosada

1 tostada integral con mermelada sin azúcar

Calorías: 480

Azucares: 2 gramos

Carbohidratos 18 gramos

Índice glucémico 23

La merienda la verdad la había planeado muy bien, lleve en un recipiente granola sin azúcar la cual la mezcle con leche deslactosada.

Merienda

1 tazón de granola

1 taza de leche deslactosada y descremada

Calorías aproximadas (135 por porción)

Carbohidratos 17.2 gramos

Índice glucémico 10

Almuerzo

Para el almuerzo me prepare unos deliciosos burritos de jamón y queso enrollados en lechuga, les cuento que me prepare dos porciones, fue satisfactorio, me encanto el sabor y la contextura. Les cuento que me di cuente de cuanto me gustaba la mostaza, el sabor que le dio fue exquisito.

Acá les dejo la receta.

Niños envueltos de jamón, lechuga, queso y aguacate 

Ingredientes

6 rodaja de jamón (se sugiere jamón york, pero se puede usar cualquier tipo disponible)

6 rodajas de queso amarillo

6 hojas de lechuga romana entera, lavada y fresca.

1 aguacate grande maduro

Una cucharada de mostaza (opcional)

1 lata pequeña de aceitunas negras sin semilla enteras.

Preparación

En primer lugar, se deben buscar hojas de lechuga romana grandes y saludables, estas deben ser cuidadosamente lavadas, luego deben apartarse sobre papel secante para evitar cualquier tipo de humedad.

Vamos cuidadosamente a cortar el aguacate en seis pedazos, al dividirlo deben quedar seis piezas del mismo.

Tomando las hojas de lechuga totalmente secas vamos a colocar sobre ellas el jamón, sobre este vamos a colocar el aguacate, opcionalmente podemos colocar una fina línea de mostaza (esto es opcional pero realmente lo recomendamos, queda realmente delicioso). Finalmente vamos a colocar tantas aceitunas como sean necesarias que alcancen la longitud del aguacate y el queso amarillo tambien.

Luego tomando la lechuga como base vamos enrollar delicadamente el mismo hasta que esté totalmente envuelto (Debe parecerse un a taco, pero en lugar de tortilla usaremos la lechuga).

Usando un cuchillo de plástico (esto es importante por que si cortamos con un cuchillo tradicional la lechuga puede tomar un sabor amargo), vamos a cortar a la mitad nuestro enrollado y podemos también cortar los bordes con lo cual quedaran muy elegantes. 

Con esta receta podrás hacer seis enrollados por lo tanto partidos a la mitad tendrías alrededor de doce piezas.

1 refresco de dieta

Rinde para cuatro porciones

Calorías aproximadas (90 por porción)

Carbohidratos (4.4 gramos por porción)

Indice glicémico 12

Merienda

En la merienda me sentía muy satisfecho asi que solamente me tome una taza de café con leche.

Calorías: 70

Azucares: 1 gramos

Carbohidratos: 2 gramos

Índice glucémico: 1

Cena

Me invitaron a cenar, así que eso pensé que se complicarían las cosas, pero no fue así, encontré una comida deliciosa y la verdad la disfrute mucho.

1 pechuga de pollo asado

1 porción de chismol

1 porción de encurtido

1 maíz dulce cocido en agua.

Calorías: 270

Azucares: 2 gramos

Carbohidratos: 16 gramos

Índice glucémico: 11

Hoy era día de correr, fueron diez kilómetros en mas o menos una hora y diez minutos (si se que no ganare maratones) pero la verdad me divierto mucho haciéndolo.

En todo el día en total les doy un resumen de los datos nutricionales

Calorías Totales del día: 1,575

Carbohidratos totales del día: 61.6

Recuerda puedes usar como ejemplo las publicaciones del diario para tu organizar tus comidas de cada día.

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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