Judías en mantequilla de ajo, arvejas estilo chino, coliflor con queso, acompañamientos perfectos para diabéticos.

Tres acompañamientos (complementos) de platos para diabéticos, por es totalmente necesario que siempre comamos solo carne ¿cierto?

Siempre tenemos la parte fuerte del plato, casi siempre en casi todos los casos es la proteína, esa proteína puede variar mucho, puede ser carne roja, blanca, pollo, pescado entre muchas, pero a veces (y no sé por qué) dejamos de lado los vegetales en el plato, pero eso no debemos hacerlo, hoy vamos a cambiar eso.

Para nosotros sí puede ser un problema como diabéticos eso, las personas sanas la tienen fácil, arroz, papas, pasta, pan, ellos pueden terminar de llenar o complementar sus platos con realmente lo quieran y no será un problema, pero si para nosotros como diabéticos.

Este articulo nos trae tres deliciosos acompañamientos perfectos para diabéticos, vegetales saludables que hasta te los vas a querer comer solos así que aprendamos sobre este interesante tema.

Judías en mantequilla de ajo

Rinde para 4 porciones

Calorías aproximadas (180 por porción)

Carbohidratos (9.6 gramos por porción)

Tiempo de preparación 20 minutos

Ingredientes

2 tazas de maíz dulce

2 tazas grandes de judías verdes

1 taza de hongos cortados en trozos

¼ taza de crema blanca

¼ taza de queso rallado parmesano

1 pizca de orégano seco o fresco

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de sal

Preparación

En una sarten grande vamos a colocar el maíz dulce, las judias, la crema y el queso rallado, vamos a encender el fuego a medio bajo, si tu estufa tiene números seria como el número 4, ahí vamos a dejar calentar el maíz durante unos cinco minutos, agregamos la zanahoria y los hongos, dejamos unos tres minutos más ahí de inmediato condimentamos con orégano, sal y pimienta , para este punto el las zanahorias deben estar tiernas así que es hora de sacarlas de fuego y apartar, puede comer como parte de tu comida este plato como acompañamiento.

Arvejas estilo chino

Rinde para 4 porciones

Calorías aproximadas (90 por porción)

Carbohidratos (1.2 gramos por porción)

Tiempo de preparación 20 minutos

Ingredientes

1 libra de arvejas verdes

3 diente de cortadas finamente

2 cucharadas de cebolla finamente picada

3 cucharadas de soya

2 cucharadas de aceite de ajonjolí o aceite de canola

1 cucharada de jengibre en polvo

Sal y pimienta

Preparación

¡Me encantan las arvejas! Me parecen deliciosos verdes crocantes una ricura, el secreto es cocinarlas muy poco a fuego muy fuerte para que queden crocantes.

En una freidera colocamos a fuego fuerte la cebolla en el aceite de ajonjolí, si tienes de este pues puedes usar aceite de canola, bueno colocas las cebollas y las cocinas unos dos minutos.

Le agregas las arvejas, la salsa soya y los dientes de ajo, los salteas muy bien unos dos minutos mas hasta que el ajo se dore, ahí agregas el jengibre, la pimienta y la sal. Un par de minutos más, una delicia, arvejas crocantes de un sabor delicioso.

Brócoli con queso

Rinde para 4 porciones

Calorías aproximadas (100 por porción)

Carbohidratos (1.1 gramos por porción)

Tiempo de preparación 10 minutos

Ingredientes

1 cabeza de coliflor grande y fresca

3 tazas con agua

¼ taza de crema blanca

¼ taza de queso mozzarella rayado

1 pizca de orégano seco o fresco

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de sal

Preparación

Primero queremos que el brócoli quede tierno, así que vamos a poner las dos tazas con agua y le vamos a agregar sal, dejamos que hierva y metemos la cabeza de coliflor. Te voy a dar un consejo de cocina sobre el brócoli, vas a verlo de un color, lo metes al agua y veras como cambia a un blanco brillante, ahí podras saber cuándo esta crocante y listo. Cortas la coliflor en ramitas y reservas.

En una sarten agregas la crema, el queso y lo calientas hasta que hierva eso será muy rápido un minuto mas o menos. Ahí de inmediato agregas las ramitas de coliflor, condimentas con orégano, sal y pimienta.

Esperas que el queso se derrita, revuelves muy bien y listo, una delicia de colifor en queso cremoso.

Espero que cuando lo elabores nos mandes una foto para compartirla.

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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