Dia 15 (ejemplos de que comer en todo el día para un diabético)
El día quince de este diario realmente fue un día
excelente, era en cumpleaños de un amigo muy cercano y quería realmente
agasajarlo, lo invite a almorzar, le prepare una comida deliciosa además de uno
de sus postres preferidos, pero la verdad no quiero arruinarlas la sorpresa a
ustedes tampoco de que fue lo que les prepare le dejo como siempre lo que comí
en el día y unas recetas que por favor no se pierdan.
Si quiero comentarles que un día con buena comida realmente
le puede cambiar el día a una persona, una comida saludable y satisfactoria
puede volver un día difícil en un gran día. Les dejo que cocine.
Un gustazo, una locura de desayuno, parfait de frutas, que les parece
¿sabían que pueden desayunar un postre?
Desayuno
Parfait de frutas (Helado de yogurt)
Rinde para 2 porciónes
Calorías aproximadas (230 por porción)
Carbohidratos (2 gramos por servicio)
Tiempo de preparación 5 minutos
Preparación
1 taza de yogurt griego sin azúcar (si no encuentras
griego pues yogurt natural)
½ taza de leche evaporada descremada
1 porción de crema chantilly preparada sin azucar
(cream whip)
¼ taza de semillas de marañón
¼ taza de semillas de cacahuate, almendras o nueces
¼ taza de fresas frescas
¼ taza piña cortada en trozos
¼ taza melón cortado en trozos
3 cucharadas de esencia de vainilla blanca (si solo
tienes negra está bien)
3 sobres de edulcorante o tres cucharas de miel de
agave
Primero vamos a crear un delicioso helado de vainilla
de yogurt, se lo digo quedará tan bien, tan suave tan cremoso que nadie en la
familia sabrá que no es el típico helado lleno de azúcar y grasa.
Primero tomamos el yogurt griego o natural depende del
que hayas comprado y lo colocamos en la batidora, ahí agregamos la leche
evaporada y batimos vamos a ver como poco a poco la contextura va cambiando y
se vuelve más cremosa, batimos un poco más, en ese momento agregamos la
vainilla, es preferible la vainilla blanca, pero perfectamente se puede usar la
vainilla de color normal que es un poco mas café.
Ahí agregamos el edulcorante a nuestro gusto yo para
esta receta utilice tres, pero puede que ustedes lo quieran un poco más dulce,
acá quiero hacer un apartado es lógico que como padre de familia si no eres
diabético o tus hijos tampoco no quieras o no tenga edulcorante es ahí donde
puede usar la miel de agave, un endulzante natural que da un sabor fantástico
la agregas a tu gusto.
Bueno sigues batiendo, lo debes hacer unos tres
minutos más. Luego colocas el yogurt en un recipiente metálico lo más plano
posible y lo cubres con papel film, es mejor que sea lo más largo así se
distribuye mejor el frio. Ahora acá está el secreto, más o menos vas a tardar
cinco horas en su congelación, pero cada media hora, debes revolvernos de nuevo
a mano, para quebrar los cristales de hielo que pudieran formarse las primeras
tres horas. Entonces las primeras tres horas debes revolver la mezcla cada
media hora, pero luego de eso lo dejas congelar.
Ahora listo ¡Ya tenemos helado! Hagamos el parfait.
Primero colocamos una capa de helado en un vaso alto, luego una capa de piña.
Una capa de melón, luego una capa de helado, luego semillas y así vamos
intercalando todas las capas hasta llenar el vaso, verán que lindo se ve
(además de delicioso). Vamos a tener muchas capas de frutas, semillas, helado,
Finalmente usamos las fresas y la coronamos con una buena porción de crema
batida sin azúcar y listo, un desayuno, postre maravilloso para niños, para
toda la familia, un premio al paladar de todos.
Jamás creas que por ser diabético no vas a disfrutar
de buena comida, eso es un mito como puedes ver hay de todo para que
disfrutemos de muy buenas comidas.
Calorías:
230
Azucares:
0,2 gramos
Carbohidratos
2 gramos
Índice
glucémico 2
Con
suficiente tiempo me prepare un jugo de naranja muy particular, sabor muy
exótico, excelente merienda.
Merienda
Jugo de naranja, zanahoria y menta
(pag. )
Calorías aproximadas (190 por una taza)
Carbohidratos (9.3 gramos)
Índice glucémico 3
Las
albóndigas son una de las comidas preferidas de todos, no creo que en ninguna
cultura no existan, este día fue de albóndigas con arroz de coliflor,
delicioso.
Almuerzo
Albóndigas costeñas
Arroz de coliflor
1 refresco
de dieta
Calorías:
420
Azucares:
2 gramos
Carbohidratos:
3.6 gramos
Índice
glucémico: 6
Merienda
Me
habían regalado unas maravillosas galletitas de avena, así que elaboramos unas
deliciosas mermeladas de naranja y vino tinto. Sigo pensando en eso…
Mermelada
de naranja y vino tinto
Calorías:
190
Azucares:
1 gramos
Carbohidratos:
2 gramos
Índice
glucémico: 3
El crumble es una
deliciosa combinación de un tipo crujiente de galleta y frutas con sabores, esa
fue mi cena.
Cena
Crumble de manzana y avena
1 taza de cafe
Calorías:220
Azucares:
1 gramos
Carbohidratos:
1 gramo
Índice
glucémico: 7
Calorías
Totales del día: 1,650
Carbohidratos
totales del día: 56
Índice glicémico total del día : 27.9
Recuerda puedes usar como ejemplo las publicaciones
del diario para tu organizar tus comidas de cada día.
Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida,
se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!
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