Paletas de fruta para diabéticos, libres de azúcar

Desde hace un tiempo quiero una paleta, no se como lo llamaras en tu país, pero acá una paleta es un tipo de helado, puede ser de frutas, puede ser cubierta de chocolate, puede ser rellena de vainilla o de diferentes frutas. Pues como les dije hace un momento ¡Yo quiero una paleta! Ahora resulta que soy diabético me he visto muy limitado en comer paletas, son muy pocas las que son libres de azúcar y de paso cuando las venden realmente no son de buena calidad.

Bueno entonces me dije ¡Yo quiero una paleta! Por lo tanto me puse a hacer paletas de frutas, déjenme aclarar que pueden hacerlo realmente de cualquier tipo de fruta que quiera, puedes hacerlo a tu gusto, solo sigue la receta y veras lo fácil y delicioso que es hacer una paleta (o como la llames en tu país).

Existen buenas y variadas recetas de todo tipo de paletas, de todos sabores y para todos los gustos, yo como siempre pensando en no solo comer algo delicioso (y divertirme tanto haciéndolo como comiéndolo) me puse a elaborar unas recetas caceras de paletas de fruta, tras varios intentos resulto que logre perfeccionar la receta.

También finalmente me di cuenta de que no quería solo el sabor de la fruta, de hecho me gustan con los pedazos de fruta dentro de la paleta, le dan un sabor exquisito y muy fresco, además de que los colores se ven lindos.

Resulta que el secreto de estas paletas es que no llevan a agua, eso es fundamental, si les ponen agua pues, al comerlas les quedaran como hielo, ¡me paso! así que repito el secreto es hacerlas con el jugo real de fruta. En mi caso yo lo hice con jugo de naranja por varias razones, además de saludable y delicioso, el jugo de naranja combina con todo, así que hagamos este riquísimo postre para todos. Paletas de fruta (con frutas) sin azúcar, perfecto para diabéticos, veganos, celiacos, ash…yo creo que son perfectas para todos.

Paletas de fruta para diabéticos

Hechos nutricionales

Rinde para 10 porciones

Calorías aproximadas (30 por porción)

Carbohidratos (4 gramos por porción)

Tiempo de preparación 1 hora

Ingredientes

2 tazas de jugo de naranja o mandarina fresco

½ taza de sandia partida en cubos pequeños sin semilla

½ taza de melón partido en cubos pequeños sin semilla

½ taza de piña partida en cubos pequeños sin semilla

½ taza de uvas partida en dos sin semilla ni cascara

½ taza de fresas frescas

Edulcorante al gusto

10 vasos plásticos pequeños

10 paletitas de madera para paletas

Preparación

Bien vamos a comenzar obteniendo y experimento el jugo, lo mas importante de estas deliciosas paletas es que no deben tener agua, de esta manera la contextura es mas suave y vas a disfrutar toda la paleta, lógicamente es más densa.

Entonces yo prefiero el jugo de mandarina, pero a veces es complicado y un poco mas caro tener tanto jugo o veces simplemente no es temporada, ahora una aclaración acá. 

No usen jugo de naranja de bote, en primer lugar, tiene azúcar y si en todo caso no la tiene preservantes lo cual cambia el sabor. Por lo tanto, la solución es ¡sacar jugo de naranja!, exprimes naranjas hasta que tengas dos tazas.

Luego agregar suficiente edulcorante hasta que este dulce, debes probarlo varias veces y asegurarte que este lo suficientemente dulce, recuerda que no es para tomar, son paletas de postre.

Bien ahora algo importante debes distribuir equitativamente las frutas en los vasos y otro paso que me pareció clave fue endulzar cada fruta, coloca un poco de edulcorante a todas las frutas esto mejorara el sabor de las frutas mucho.

Finalmente debes llenas los vasos, si quieres hacerlo por partes se vería muy lindo, primero la piña, luego la sandía, luego las uvas, luego el melón y finalmente las fresas, quedan muy bonitos como en capas a los niños les va a encantar.

Ahora veras que tiene los vasos llenos de fruta, entonces vas a llevar con el jugo de naranja que va a llenar los espacios restantes de las paletas. Ahí mueve con cuidado el vaso para que no queden espacios vacíos y finalmente les colocas un palito de madera, bien hasta adentro.

Tomas los vasitos y los metes al frezzer como en dos horas estarán lista las paletas mas deliciosas y refrescantes que jamás probaste. Disfrútalas con todas en la familia.

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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