Pan pita de harina de avena

El pan estilo pita tiene ciertas cualidades que lo hace ideal para elaborar para los diabéticos, su preparación es simple, requiere poco tiempo de horno, se puede comer literalmente con todo, sopas, salsas, estofados, rellenos de queso, se me acaban las utilidades de este tipo de pan.

Bueno para comenzar la receta de hoy será pan pita, delicioso, delicado, suave, muy fácil de elaborar.

Es muy probable que desde eres diabético una de las primeras cosas que has tenido que pensar es ¿Por qué no puedo comer pan? Para mí y les soy muy sincero es una real frustración, el pan siempre fue en mi caso uno de los alimentos preferidos en mi vida.

Como hemos comentado antes para los diabéticos el problema es que no tenemos como convertir la azúcar en la sangre en energía, este proceso metabólico lo hace la insulina la cual en la mayoría de los casos de los diabéticos tipo I y II nos hace falta, nuestro páncreas está dañado y produce muy poca insulina, no produce ninguna o la produce de mala calidad, por lo tanto, el cuerpo no convierte los alimentos a energía y se queda en forma de azúcar en la sangre.

Entonces la harina de trigo al ser consumida por el cuerpo se “convierte” o “metaboliza” en azúcar, comemos pan, este se convierte en energía en su gran mayoría, pero (y acá está el gran, pero) ¡PERO no en el diabético!, en el caso del diabético este alimento no se metaboliza queda en forma de azúcar en la sangre.

Entonces elaborar un tipo de pan apto para diabéticos no solo se trata de hacer el pan, se trata de hacer un pan saludable, pero a la ves que tenga un buen sabor, lo más delicioso posible y con la mejor contextura, es el caso de el pan pita espero lo disfruten es una verdadera delicia.

Pan pita de harina avena

Hechos nutricionales

Rinde para 10 porciones

Calorías aproximadas: 35 por porción

Carbohidratos: 17 gramos por porción

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes

2 tazas de harina de avena (avena molida)

½ taza de agua

1 cucharada de levadura seca

1 cucharada de azúcar

4 cucharada de margarina

1 cucharada de sal

Preparación

Primero vamos a prepara la levadura, en una taza colocas la media taza de agua en el microondas y la calientes unos 30 segundos luego revuelves el agua con una cuchara para que todo al agua quede de la misma temperatura, la palabra para la temperatura se llamaría “tibia”. No debe estar demasiado caliente.

En el agua tibia colocas la cucharada de levadura, como te mencione si esta demasiado caliente va a “matar a levadura” como sabes la levadura es un alimento vivo y queremos que suba o fermente. Bueno ahí vas a agregar la cucharada de azúcar, esta literalmente va a desaparecer en la levadura puesto que esta se la va a comer, esta azúcar es el alimento de la levadura para que crezca. Vas a dejarlo dentro del microondas (apagado) al menos 20 minutos, si todo estuvo bien, la levadura al final de los 20 minutos habrá crecido y tendrá hasta una espuma encima ahora habrás activado la levadura.

Ahora en un lugar amplio colocas las dos tazas de harina de avena, ahí haces como un volcancito con un hueco en el medio.

En lo bordes colocas la sal y  junto con dos cucharadas de margarina, que necesitas que este liquida. Bueno para esto solo métela en el microondas un momento y nada más. Entonces también la margarina va al borde.

Te llenas las manos de un poco de harina, así te será más fácil de manejar, y comienzas a amasar, si necesitas un poquito más de harina perfecto puedes hacerlo para hacer la masa más manejable. Vas a lograr una masa muy uniforme la cual debes amasar hasta que este muy manejable muy suave así que métele musculo. En un plato colocas la masa y la cubres con una manta que debe esta húmeda y la metes en un lugar donde no se enfrié (yo la metí al microondas) y la deje crecer durante una hora y media. En ese tiempo había crecido al doble de tamaño.

Precalientas el horno a 250 grados.

Amasas de nuevo y extiendes la masa con un rodillo, debes dejar bolitas de masa que van a depender del tamaño que quieras tu pan pita, mas o menos una bolita que quepa en la palma de la mano. Los extiendes con un rodillo lo dejas lo mas delgado posible

los metes al horno entre 15 y 20 minutos hasta que están muy tostados, disfrútalos, perfecto pan pita de avena.

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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