Donas de avena (sin harina de trigo ni azúcar)

A ver sin la menor duda las mejores recetas que hasta hoy he podido preparar son sin duda el resultado de ¡la necesidad! Si, así como has leído mejor le cuento.

Bueno resulta que yo tenía una gran necesidad de comer donas.  Siempre fueron de mis comidas preferidas, me gustaba mucho comerme una dona con un café en las tardes, pero bueno como es lógico la diabetes me evita poder hacer eso ahora. Las donas tradicionales están llenas de dulce, hechas en harina frita, de paso están en la mayoría de los casos glaseadas de azúcar, realmente son una bomba de calorías y de azúcar.

Ahora esto si era un reto interesante, donas saludables, bueno le cuento ¡Reto superado!, les dejo una deliciosa receta de donas de chocolate, saludables y realmente deliciosas.

Donas de avena (sin harina de trigo ni azúcar)

Hechos nutricionales

Rinde para ocho donas

Calorías aproximadas (110 por porción)

Carbohidratos (4.3 gramos por porción)

Tiempo de preparación 30 minutos

Ingredientes 

¾ taza harina de avena

1 plátano gran muy maduro

3 claras de huevo

1 huevo entero

4 cucharadas edulcorante granulado (para cocinar)

¼ taza de yogur natural sin azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla blanca

1 cucharadita de polvo para hornear

¼ cucharadita de Bicarbonato de soda

½ cucharadita de Sal

1 barra de chocolate dulce endulzado con edulcorante

½ taza de nueces picadas finamente

Preparación 

Existen varias condiciones para que esta receta salga bien así que le recomiendo seguir los pasos detenidamente para que te queden perfectas. Para comenzar vamos a deshacer el plátano en un bol profundo con un tenedor hasta que se convierta un puré suave y delicado. Ahora para que esto funcione el plátano debe estar muy maduro, como cuando la piel del plátano tenga ya lunares oscuros estará listo.

Ahora a ese puré de plátano le vas a agregar tres claras de huevo y vas a batir muy bien, hasta que este todo muy bien integrado. Poco a poco a agrega el edulcorante no lo hagas de un solo por que puede levantar en polvo, cuando este todo agregar el huevo entero hasta tener todo bien revuelto.

Bueno acá dejas un tiempo la mezcla aproximadamente un minuto, luego agregas el yogurt y la vainilla junto con la avena y mezclamos durante al menos un minuto y medio, debes estar muy seguro de que la mezcla que bien integrada. Ahora finalmente le colocas los polvos, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal, en ese momento mezclamos una última vez.

Ahora precalientas el horno a 180 grados, mientras lo haces debes engrasas los moldes para donas colocas una ligera capa de aceite de oliva al recipiente y sobre ellos llenas más o menos ¾ partes del borde, no las llenas todas por que van a crecer y puede desbordar el molde. La colocas en el horno mas o menos 15 minutos sabrás que están listas cuando menas un palillo en ellas y este salga limpio, puede tardar un piquín mas solo debes estar pendiente.

Dejas enfriar las donas y las retiras del molde.

En el microondas debes colocar la barra de chocolate y en el mismo tazón que las nueces los derrites más o menos 20 segundos, cuando este muy derretido lo colocas lo que debes hacer es lo siguiente.

Metes la cuchara al chocolate y de las decoras con una línea fina dejando caer sobre las donas en forma de decoración, que se vean hermosas, ahora puede disfrutar de una deliciosa dona.

Esperamos los disfrutes

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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