Tres ensaladas de frutas y semillas gourmet

Existen una serie de ensaladas que realmente nos traen beneficios a los diabéticos, verdes, de vegetales, frías, pero de las que mas nos gustan a todos son las ensaladas de frutas. Son frescas, dulces, se puede comer en cualquier momento del día, pero existe una deliciosa serie de ensaladas que cuando las combinamos con semillas como almendras, nueces, castañas u otras, son realmente del deleite de todos además de sus amplias cualidades nutricionales.

Hemos preparado una serie de deliciosas recetas de frutas combinadas con semillas que además de nutritivas, nos sacian y sobre todo nos ayudan a controlar nuestra diabetes, espero disfrutes de estas delicias.

Espero disfrutes de estas recetas, deliciosas, libres de azúcar, perfectas para diabéticos, personas que están comiendo más saludables o simplemente por que quieres comer algo delicioso. Así que manos a la obra, vamos a preparar una deliciosa ensalada de frutas.

Ensalada de frutas con yogurt y almendras

Rinde para 8 porciones

Calorías aproximadas (220 por porción)

Carbohidratos (8.5 gramos por porción)

Tiempo de preparación 15 minutos

Ingredientes

1 taza de agua

1 taza de edulcorante

2 tazas de yogurt natural light

2 manzanas grandes

1/2 taza nueces o almendras

2 albaricoques o duraznos maduros

2 bananos grandes

2 cucharadas de esencia de almendras 

3 cucharas de almendras

Preparación

El sirope es la parte fundamental de esta receta así que lo primero que vamos a hacer es hacerlo, en una taza con agua la vamos a calentar un poco, agregamos el edulcorante y lo revolvemos muy bien, lo que pasa es que el calor ayuda a unir perfectamente el edulcorante con el agua. Este lo vamos a llamar “sirope”, vamos a llevar esta mezcla a hervir, al momento que esto hierva lo sacamos del fuego y agregamos dos cucharadas de esencia de almendra, ahora tenemos entonces un sabor delicioso.

Cortamos la manzana la cual pelamos primero, lo mismo hacemos con el durazno y si tu quieres puedes quitar la piel de las uvas, ahora esto si ya es opcional (tarda mucho), bueno entonces cortamos ya todo pelado y lo agregamos a un recipiente, ahí mismo agregamos las dos tazas de yogurt, el sirope y las almendras o nueces, revolvernos muy bien, una deliciosa ensalada fresca de frutas con yogurt.

Ensalada de frutas tropicales con jarabe de mandarina y semillas de marañón

Rinde para 8 porciones

Calorías aproximadas (210 por porción)

Carbohidratos (9,4 gramos por porción)

Tiempo de preparación 20 minutos

Ingredientes

2 tazas de jugo de mandarina

1 taza de edulcorante

2 tazas de sandía pelada en cubos sin semilla

2 tazas de melón pelado sin semillas en cubos

2 taza de piña pelado en cubos

2 bananos cortados en rebanadas

2 mandarinas cortadas en gajos

3 cucharadas de semillas de marañón

Preparación

Ahora vamos a preparar un delicioso sirope de mandarina, colocamos las dos tazas de jugo de mandarina en una olla a fuego alto, lo llevamos a hervir. En ese momento vamos a agregar la taza de edulcorante, revolvemos muy bien, poco a poco veras que se va espesando, pero no dejes que se espese tanto, debe quedarte como sirope no como miel.

Una vez listo lo dejas enfriar, colocas todas las frutas en un recipiente alto junto con las semillas de marañón, agregar el sirope de mandarina lo revuelves muy bien y a disfrutar, exquisito postre.

Ensalada de frutas cremosas y nueces

Rinde para 8 porciones

Calorías aproximadas (220 por porción)

Carbohidratos (8.5 gramos por porción)

Tiempo de preparación 15 minutos

Ingredientes

1 lata de leche evaporada light

1 taza leche de coco light

1 taza de edulcorante

1 taza de coco rallado

1 taza de fresas grandes

1/2 taza nueces o almendras

2 cucharadas de esencia de almendras

2 tazas de uvas

2 tazas de melón cortado en cubos

3 cucharadas de nueces grandes

Preparación

La preparación de esta receta es fácil, lo interesante son los sabores, básico es la combinación de sabores muy interesante que se logra que de verdad les recomendamos.

Simplemente revuelven todos los ingredientes en un recipiente grande, si necesita más azúcar pues puedes probar a tu gusto. Verán lo intenso del sabor de coco con los vegetales, van a querer repetir este postre, esperamos lo disfruten.

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Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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