Pan de nube de ajo totalmente libre de carbohidratos

Hace poco probamos una receta muy interesante, es un tipo de pan que realmente no es pan, pero tiene una contextura bastante interesante, el sabor mas que tiene sabe como a una torta parecida al pan pita, perfectamente puede ser usada para elaborar emparedados, como alimentos complementarios, para acompañar una comida u otras utilidades.

Es interesante lo fácil y económico que se puede elaborar este alimento, puede ser de mucha utilidad, ahora cuando yo lo probé me pareció un poco soso, pero resulta que le cambiamos un tanto el sabor, los hicimos con una deliciosa mantequilla de ajo, esto le dio una contextura deliciosa, que realmente resulto en una gran comida.

Yo elabore varias piezas que me sirvieron para hacer unos deliciosos emparedados de jamón y queso, realmente geniales, así que de verdad les recomiendo que lo hagan, de paso totalmente libre de carbohidratos y azucares.

Pan de nube de ajo totalmente libre de carbohidratos

Ingredientes

Rinde para 6 porciones

Calorías aproximadas (120 por porción)

Carbohidratos (2 gramos por porción)

Tiempo de preparación 30 minutos

Ingredientes

3 huevos frescos

1 taza de leche en polvo

1cucharada de harina de avena

3 cucharaditas de polvo de hornear

1 pizca de sal

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo finamente picados

1 cucharadita de consomé de pollo en polvo

Sal y pimienta al gusto

Preparación

Ahora es muy importante que sigas las instrucciones muy detalladamente, esta receta necesita de “aire” literalmente debes tomarte el tiempo de airear la masa, así que toma nota de como elaborar esta receta adecuadamente.

Tomas los tres huevos y colócalos en un recipiente grande para batidora, vas a batirlos hasta estén muy bien revueltos, aproximadamente un minuto en ese proceso, cuando estén muy bien revuelto agregar las cucharaditas de polvo de hornear, esto debes hacerlo de una cucharadita a la ves y es fundamental que se mezcle muy bien, así que tomate tu tiempo para hacerlo bien.

Guardas la licuadora y agregar la leche, ahora quiero decirte que debes ensuciarte las manos, vas a tener que revolver muy bien, este proceso es algo complejo por que no estamos amasando harina, es leche así que te costara un poco.

Poco a poco vas formando una masa, debes hacerlo con mucha paciencia y sobre todo tomarte el tiempo de hacerlo muy bien, una ves que tengas las masa, vas a agregar la sal y la cucharadita de harina de avena, vas a revolver un poco mas hasta que tenga una masa.

Vamos a colar el aceite de oliva en una sartén y encendiendo el fuego bajo, el aceite de oliva es de rápida ebullición así que pronto estará caliente, sabremos que lo está por se pone más líquido, una vez caliente le colocamos el ajo, este debe estar muy finamente picado con cuidado lo vigilamos y veremos que poco a poco se va volviendo dorado ahí debemos tener cuidado de no quemarlo una vez dorado le agregamos la cucharada de consomé de pollo en polvo y revolvemos muy bien, agregamos sal y pimienta.

Precalientas el horno a 180 grados durante cinco minutos, colocas llenando hasta la mitad los recipientes para cupcakes, no debes llenarlos mas por que cuando suban se pueden derramar.

Antes de meterlos al horno los barnizas con la mantequilla de ajo, ahora si los metes al horno y sabrás que están listos cuando se doren.

Ahora si quieres estar totalmente seguro de que están listos, pínchalos con un palillo en el medio y cuando salga limpio están listos para comer. El tiempo de hornear varía dependiendo del horno, pero será entre veinte y veinticinco minutos así que cuida tu pan de nube.

Al terminar te espera a que enfríen (si es que te aguantas) por que huelen delicioso y puedes darte el gusto de abrirlos por la mitad, calientitos y les poner margarina, disfrútalos, es un gran placer que puedes darte.

Esperamos los disfrutes

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