Panqueques gourmet de almendra

 

Como diabético uno de los problemas mas grande que tengo son los desayunos, pues no se puede comer lo mismo siempre ¿no les parece?

Bueno resulta que hemos experimentado con muchos ingredientes, lógicamente todos saludables y no siempre funcionan déjenme decirles eso. Ahora como les dije antes, lo que mas me interesa es tener variedad, a mi personalmente no me gusta comer lo mismo.

Particularmente amo los panqueques, los probé con harina de almendra, el resultado fue exquisito , uno de los platillos de desayuno mas ricos que he probado, les recomiendo realmente hacerlo, el costo de la harina del almendra es más o menos alto, pero créanme que valen la pena, espero la disfruten.

 

Panqueques gourmet de almendra

 

Hechos nutricionales

Rinde para 4 porciones 

Calorías aproximadas (220 por porción)

Carbohidratos (13.4 gramos por porción)

Tiempo de preparación 20 minutos

 

Ingredientes

 

2 tazas de harina de almendra

2 plátanos maduros

1 huevo

¼ taza de leche deslactosada

1 cucharadita de vainilla

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de nuez moscada

1 pizca de sal

1 sobrecito de edulcorante

  

Preparación

 

Haremos primero una deliciosa preparación agregamos todos los ingredientes los revolvemos muy bien, es posible que la mejor manera sea a mano yo lo hice asi.

 

Revuelves todo muy bien, acá si quieres una contextura un poco más liquida puedes agregar un poco de leche deslactosada, pero eso es a tu gusto. Listo finalmente sobre la mezcla rallas un poco de limón, con cuidado de no llegar hasta el blanco del limón, solo debes rallar la capa verde del limón y de nuevo revolver muy bien.

 

Ahora agregar una cucharada de aceite de oliva en una sartén que debe estar muy caliente, dejas que caliente y luego colocas una cucharada sopera generosa en la mitad de la sartén. En este caso debería ser la misma cuchara con que sirves sopa, un cucharon sopero en otras palabras. Bueno luego de eso esperas unos segundos y muy rápidamente estarás lista, espero disfrutes de esta delicia.

 

Finalmente puedes endulzarlo con miel de agave o miel libre de azúcar en ambos casos, un desayuno delicioso, saludable perfecto para diabéticos que pensándolo bien pueden disfrutarlo todos en la familia.

 

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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