Panqueques de limon aptos para diabéticos

 

De lo que mas me gusta de los panqueques es su fragancia, pero bueno nadie puede tampoco negar que son deliciosos en su contextura, en este caso hemos logrado una combinación muy buen en cuento a ambas, pero no les niego que el sabor que les da el limon es delicioso. Considero una buena manera para variar este delicioso alimento, bueno manos a la obra, hagamos esta delicia.

 

Panqueques de plátano y avena

 

Hechos nutricionales

Rinde para 4 porciones 

Calorías aproximadas (220 por porción)

Carbohidratos (13.4 gramos por porción)

Tiempo de preparación 20 minutos

 

Ingredientes

 

1 taza de harina de avena (como te dije puedes usar de quinoa o de garbanzo dan un resultado muy parecido)

1 taza de copos de avena

1 huevo

¼ taza de leche deslactosada

1 cucharadita de vainilla

2 cucharaditas de ralladura de limón

1 cucharadita de nuez moscada

1 pizca de sal

1 sobrecito de edulcorante

  

Preparación

 

Bueno en este caso ocupamos tanto harina de avena como como harina en copos, lo que haremos será remojar la haría en copos durante media hora, luego de eso escurrimos el agua de la avena en copos, una vez hecho esto agregas la harina de avena, l, los huevos, la nuez moscada, la canela, la vainilla y el edulcorante.

 

Revuelves todo muy bien, acá si quieres una contextura un poco más liquida puedes agregar un poco de leche deslactosada, pero eso es a tu gusto. Listo finalmente sobre la mezcla rallas las dos cucharadas de limon, con cuidado de no llegar hasta el blanco del limón, solo debes rallar la capa verde del limón y de nuevo revolver muy bien.

 

Ahora agregar una cucharada de aceite de oliva en una sartén que debe estar muy caliente, dejas que caliente y luego colocas una cucharada sopera generosa en la mitad de la sartén. En este caso debería ser la misma cuchara con que sirves sopa, un cucharon sopero en otras palabras. Bueno luego de eso esperas unos segundos y muy rápidamente estarás lista, espero disfrutes de esta delicia.

 

Finalmente puedes endulzarlo con miel de agave o miel libre de azúcar en ambos casos, un desayuno delicioso, saludable perfecto para diabéticos que pensándolo bien pueden disfrutarlo todos en la familia.

 

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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