Donas de harina de coco

 

Las donas son uno de esos bocadillos deliciosos que pueden acompañar cualquier una buena taza de café o te a cualquier hora del día. Durante un tiempo tuve que renunciar a las donas debido a la diabetes, bueno eso termino pasando durante mucho tiempo hasta que comencé a experimentar con diferentes harinas, pensé que genial seria la haría de coco para donas de coco, bueno realmente deliciosas, las cubri de un poco de coco, este se tostó y quedo riquísimo, una real delicia.

Espero las prueben y disfruten de esta delicia realmente para cualquier hora del día.

Donas de harina de coco

Hechos nutricionales

 

Rinde para ocho donas

Calorías aproximadas (110 por porción)

Carbohidratos (4.3 gramos por porción)

Tiempo de preparación 30 minutos

Ingredientes 

½ taza harina de coco

½ taza de coco rallado

1 huevo entero

1 taza de leche deslactosada o leche de coco

3 cucharadas edulcorante granulado (para cocinar)

¼ taza de yogur natural sin azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla blanca

1 pizca de polvo para hornear

 

Preparación

 

Vamos a agregar primero los ingredientes solidos a la mezcla poco a poco, estos deben revolverse muy bien hasta que estén muy homogenizados, acá agregamos el huevo y el yogurt poco a cómo, revolviendo lentamente, muy bien de manera que no dejes grumos, debe hacerlo con una varilla de revolver con movimientos envolventes, de alguna manera para que tomen aire como decimos “para airear la mezcla” durante un rato.

Dejamos descansar la mezcla unos 10 minutos esto ayuda a las donas a subir.

Ahora precalientas el horno a 350 grados, mientras lo haces debes engrasas los moldes para donas colocas una ligera capa de aceite de oliva al recipiente y sobre ellos llenas más o menos ¾ partes del borde, no las llenas todas por que van a crecer y puede desbordar el molde. Ahí sobre ellas les colocas el coco molido.  La colocas en el horno mas o menos 25 minutos sabrás que están listas cuando menas un palillo en ellas y este salga limpio, puede tardar un piquín mas solo debes estar pendiente.

Dejas enfriar las donas y las retiras del molde.

Esperamos los disfrutes

 

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

 

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