Galletas de jengibre navideñas para diabéticos

 

 

Los postres de navidad sin duda son deliciosos y particulares, pues me gustan mucho las galletas de esta época así que elaboramos una exquisita receta galletas navideñas tradiciones, pero ahora lógicamente sin harina de trigo ni azucares, hemos elaborado una deliciosa combinación de galletas de harina de avena o harina de coco, exquisito, les va a encantar, espero la disfruten una verdadera delicia. 

 

Galletas de jengibre aptas para diabéticos

 

Rinde para 8 galletas medianas

Calorías aproximadas (40 por porción)

Carbohidratos (7.4 gramos por porción)

Tiempo de preparación 40 minutos

 

Ingredientes

2 tazas de harina de almendra o harina de coco

½ taza de avena en copos

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

1 cucharada de jengibre en polvo

2 claras de huevo

1 cucharadita de vainilla

1 taza de edulcorante granulado

 

Preparación

 

Lo primero que quiero explicarles es sobre la harina de almendra, es muy posible que la encuentres en el supermercado es muy popular ahora, pero si no lo haces también puede usar harina de coco.

 

Bueno ahora tienes todo listo para comenzar, agregas todos los ingredientes secos la harina de almendra, los copos de avena, el edulcorante, el bicarbonato, el jengibre en un bol y lo revuelves muy bien hasta que estén homogéneos.

 

A esto agregas los dos huevos, el aceite y la vainilla con una espátula o un batidor de varillas vas revolviendo hasta conseguir una masa como te dije yo recomiendo hacerlo a mano con una espátula o batidora de mano de varillas.

 

Listo revuelves muy bien y ahora tienes la masa, esta masa es poco manejable, es muy pegajosa por lo tanto la debes meter al congelador al menos 30 minutos, ahí puede moldearla mucho menor.

 

Al pasar los treinta minutos o una vez fría la sacas y haces bolitas con ella, las colocas en un recipiente para hornear y las aplastas.

 

Antes de hacerlo recuerda engrasar el recipiente o colocarle papel para hornear al mismo. Precalientas el horno a 180 grados.

 

25 minutos a un calor de 180 grados y tendrá una galleta deliciosa, te aseguro nadie en tu familia sabrá lo saludable que son, espero los disfrutes.

Comparte este artículo, así cada día más personas podremos comer más saludable.

 

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

 

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