Todos lo que deberías saber sobre comer huevos y la diabetes
Todos los diabéticos nos
preocupamos mucho sobre todo lo que consumimos, es que si somos conscientes de
nuestra enfermedad siempre estamos pendientes de lo que comemos. Este articulo
lo escribimos con la idea de combatir todas esas publicaciones ridículas sin
fundamento sobre temas falsos por ejemplo el consumo del huevo.
Mucho se ha escrito sobre los
huevos, sobre como elevan el colesterol, sobre aumentan los triglicéridos lo
cual se ha demostrado es falso. Con esto no queremos decir que se pueden
consumir huevos sin medida ¡no! Definitivamente no es que queremos decir, ahora
si queremos explicarles que a los diabéticos el huevo puede sernos de gran
utilidad, especialmente sin lo consumimos de manera saludable y controlada, en
este artículo queremos explicarles todo al respecto.
¿Cuáles son los beneficios de
consumir huevos?
El
huevo es una de las proteínas más saludables que como diabéticos podemos
consumir, es un alimento impresionante en ese sentido. Un solo huevo puede
contener entre 13 y 15 gramos de proteínas por ende dos huevos pueden suplir
hasta el 45% del requerimiento diario de proteína de una persona lógicamente esto
depende el tamaño, edad y contextura del individuo.
En un
hecho particular los huevos ayudan al buen crecimiento de los huesos lo cual
sin duda es muy útil.
En
cuanto a las vitaminas el huevo contiene considerable cantidad de vitaminas B2,
B12, D, A y E, también contiene fosforo, selenio, yodo, hierro y algo de zinc.
Como
detalle final el huevo es de muy fácil digestión así que al consumirlo sin duda
no va a afectar tu proceso digestivo, de hecho, al ser fácil de digerir se
recomienda mucho su consumo. Bueno como puedes ver el consumir huevo puede traer
mucho y buenos beneficios.
¿Cuáles debería comer al día?
Esta pregunta es muy
recurrente entre los lectores de nuestra página, cuantos huevos puedo comer al día.
Bueno la respuesta normalmente es uno es lo ideal pero un par de días de la
semana no deberías comerlos, lo más saludable con entre cuatro a cinco huevos a
la semana, pero por supuesto también querrás variar tu dieta sin duda.
¿Cuál es la manera más
saludable de prepáralos?
El huevo se puede preparar de muchísimas
maneras, pero debemos tener en claro que debemos siempre de tratar cuidar
nuestro peso y lo que consumimos, en cuanto al huevo les vamos a dar algunas
ideas.
En primer lugar, tratar de
evitar el huevo “frito”, pero si esa es nuestra manera preferida de consumirlo,
pues podemos hacerlo en aceite de oliva a fuego suave que nos permitirá cocerlo
lentamente.
Ahora se puede hacer
absolutamente sin ninguna grasa, existen recipientes para hacerlos en
microondas, pueden hacer los huevos duros o existe los conocidos “huevos
pochados”. Estos se cocinan en agua caliente lo cual los hace realmente
saludables.
Mi manera preferida es en
salsa de tomate, una receta muy particular e interesante que desarrollamos en atlético
y diabético, les dejo en enlace en acá por si quieren conocer la receta.
Bueno como pueden ver existen
buena cantidad de beneficios de consumir huevos, además de los beneficios
nutricionales los huevos pueden hacerse en un sinfín de recetas, se adaptan a
una gran cantidad de sabores, puedes consumirlo literalmente en cualquier
momento del día.
Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo
diabético ¡Atrévete!
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