Burritos keto (aptos para diabéticos)

 

Burritos keto (aptos para diabéticos)

Pues en el mundo los burritos se han convertido en una de las comidas preferidas de todos y es que tienen la cualidad de estar llenos de sabor, cada mordida es una experiencia genial, los burritos son una receta latinoamericana y lo complicando de los mismos es la tortilla, bueno hicimos una riquísima tortilla de harina de avena muy saludable, con eso el resto fue fácil, realmente una deliciosa receta para que disfrutes de un gran almuerzo o cena, bueno realmente lo que quieras.

Burrito keto (apto para diabéticos)

Rinde para 2 porciones

Calorías aproximadas (350 por porción)

Carbohidratos (10.7 gramos por porción)

Tiempo de preparación 30 minutos

Ingredientes

Pollo

Media pechuga de pollo

Un diente de ajo

Una pizca de Orégano

Una pizca de sal

Albahaca seca

Una cucharadita de aceite de oliva

Una pizca de sal de cebolla

Pimienta negra

Resto de relleno

Medio aguacate maduro

Medio tomate picado

Dos cucharadas de queso rallado seco

Dos cucharadas de crema

Media taza de queso mozzarella o quesillo

Medio tomate maduro cortado en cuadritos

Dos cucharadas de cebolla picada en cuadrito

Dos hojas de lechuga romana grandes lavadas

1 cuarto taza de cilantro picado

 

Preparación

Primero vamos a tomar nuestra pechuga y adobarla, deshacemos el diente de ajo esparciéndolo sobre la pechuga, también colocaremos sobre la misma la pimenta, el orégano, la albahaca, la sal de cebolla tomándonos el tiempo de que en cada parte de nuestra pechuga queden distribuidos estos condimentos. Vamos a dar “un masaje” por así decirlo a toda la pechuga, luego se debe envolver la misma en papel film o meterla en una bolsa ziplock y la vamos a guardar de inmediato a la refrigeradora media hora para que los condimentos penetren la carne.

Media hora después vamos a poner a calentar una freidera con una cucharada de aceite de oliva, a fuego fuerte vamos a cocinar nuestra pechuga de pollo, este proceso debe llevarte de unos ocho a diez minutos los cuales debes estar pendiente de no cocinar la pechuga de más, queremos que este muy jugosa cuando esta lista, al estar cocida vamos a sacarla del fuego y apartar.

Vamos a deshacer el aguacate hasta formar un puré con él, a este le vamos a agregar una pizca de sal y las dos cucharadas de queso revolviendo de manera uniforme. Una vez terminado vamos a agregar al puré la cebolla cortada finamente en trozos, el tomate picado en cubos y el cilantro, teniendo cuidado al revolver de no deshacer el tomate.

Para elaborar la receta de tortillas de harina para burritos de dejamos este enlace acá esta la receta es fáciles y deliciosas

https://atleticoydiabetico.blogspot.com/2019/01/tortillas-para-burritos-de-harina-de.html

Colocamos la tortilla de harina sobre un plato, encima de ella extendemos la hoja de lechuga, lo ideal es que cubra completamente la tortilla y si está un poco más grande que la misma esta bien. Sobre la lechuga vamos a colocar el puré de tomate extendiéndolo uniformemente.

Cortamos el pollo en tiras largas y lo dividimos en dos, colocamos la mitad de las tiras sobre el aguacate.

Sobre el pollo esparcimos de manera equitativa el queso mozzarella rayado teniendo cuidado de cubrir toda la tortilla.

Con cuidado doblamos la tortilla de harina formando un taco y apretamos un poco, repetimos con el resto de los ingredientes y la otra tortilla el mismo proceso. Puedes cortar por la mitad el burrrito y deberías tomar una foto pues la receta se ve realmente preciosa. ¡A disfrutar!

Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida, se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!

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