Dia 11 (ejemplos de que comer en todo el día para un diabético)
Llegamos al día 11 de esta experiencia y déjenme contarles
ha sido una de las experiencias mas desafiantes y satisfactorias de mi vida, esto
me ha dado diversos resultados la verdad todos ellos muy positivos.
Le primero que me he dado cuenta es que, variando mi
dieta, variando lo que como día con día el resultado es disfrutar mas de las
comidas que ingiero, resulta que por así decirlo “no me aburro”, siempre estoy
variando las comida por varias razones.
La primera es que quiero convertir este diario en una
verdadera experiencia para los diabéticos, una verdadera ayuda que esto les
sirva de día no solamente a darles opciones sino también darles la oportunidad
de vivir una vida perfectamente balanceada, ser diabético no significa comer lo
mismo cada día ¡NO!, espero esta experiencia les muestre que se puede comer saludable
delicioso y balanceado.
Desayuno
Panqueques saludables tradicionales
Rinde para 4 porciones
Calorías aproximadas (380 por porción)
Carbohidratos (13.4 gramos por porción)
Tiempo de preparación 20 minutos
Ingredientes
1 taza de harina de avena, puede usar otro tipo de harina
como quinoa o harina de
2 huevos
½ taza de leche deslactosada
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharadita de nuez moscada
1 pizca de sal
1 sobrecito de edulcorante
Preparación
Primero en un bol vamos a colocar la harina, los
huevos y la leche, yo preferiblemente prefiero hacerlo a mano, me gusta hacerlo
con una varilla, lo hago hasta que está totalmente revuelto. Agrego el resto de
los condimentos como la ralladura de limón, la canela, la nuez moscada, la sal
y la azúcar.
Como te dije puedes usar cualquiera de estas tres
harinas que se mencionan arriba el resultado será igual.
Una vez hecho esto revolvemos un poco más hasta tener
todo perfectamente homogenizado, en una sarten caliente agregamos unas gotas de
aceite de oliva, ahí colocamos la mezcla de panqueques, esperamos a que las
burbujitas de encima de los panqueques se desaparezcan, ahí están listos para
darles vuelta, te quedara perfectos, debes hacerlos a fuego medio.
Merienda
Les cuento que en la hora de la merienda tenía algo de
tiempo para prepárala así que me prepare un delicioso batido de té verde, la
verdad me sorprendió el sabor delicado y muy agradable, les dejo acá la receta
para la preparen en casa.
Batidos de Té verde
Rinde
para 1 porción
Calorías
aproximadas 110 por porción
Carbohidratos
3 gramos por porción
Índice
glicémico 4
Almuerzo
El almuerzo fue bueno, intenso nos tomamos el tiempo
de comer una delicia de pescado al ajillo, con una delicia de ensalada de
frijoles, les dejo acá la receta.
Rinde para 1 porción
Calorías aproximadas (415 por porción)
Carbohidratos (11.8 gramos por servicio)
Tiempo de preparación 40 minutos
Indice glicemico 19
1 filete de pescado al ajillo
1 ensalada de frijoles y maíz
1 porción de encurtido
1 porción de ensalada verde, tomate, cebolla y chile
verde con aderezo italiano
1 vaso de jugo de fresas con moras
Merienda
El almuerzo fue muy copioso, la verdad no tenía mucha hambre
así que solamente me tomé una taza de café con leche deslactosada, me sentí satisfecho.
Calorías: 50
Azucares: 2 gramos
Carbohidratos: 0,4 gramos
Índice glucémico: 3
Cena
Les cuento que salimos a comer con la familia la cena,
me preocupe un poco porque pensé que no encontraría nada que comer, pero, al lugar
que salimos me di cuenta de que podía pedir sopa, me tome una sopa de pollo, el
sabor fue regular (podía estar mejor) pero fue saludable así que me sentí satisfecho.
Calorías: 570
Azucares: 0 gramos
Carbohidratos:8 gramos
Índice glucémico:10
Espero usen estos artículos y los disfruten con sus
amigos diabéticos, ser diabético no quiere decir que no debas comer sano y
delicioso.
Calorías Totales del día: 1525
Carbohidratos totales del día: 38.2
Recuerda puedes usar como ejemplo las publicaciones
del diario para tu organizar tus comidas de cada día.
Es hora de cambiar, hora de tomar el control de vida,
se Atlético siendo diabético ¡Atrévete!
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